Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kostholdsleder
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi ser etter en kostholdsleder som kan lede, utvikle og kvalitetssikre ernæringsarbeidet i en virksomhet med høye krav til helse, trivsel og matfaglig standard. Rollen passer for en strukturert og faglig sterk person som ønsker å kombinere ledelse, planlegging og praktisk oppfølging av kostholdsrelaterte tjenester. Som kostholdsleder vil du ha ansvar for å sikre at menyer, rutiner og ernæringsplaner er i tråd med gjeldende retningslinjer, brukernes behov og virksomhetens mål. Du vil samarbeide tett med kjøkkenpersonell, helsepersonell, ledelse, leverandører og andre relevante fagmiljøer for å skape et helhetlig og bærekraftig mattilbud.
I denne stillingen vil du arbeide med vurdering av ernæringsbehov for ulike målgrupper, inkludert personer med spesielle dietter, allergier, intoleranser eller medisinske behov. Du vil bidra til å utvikle menyer som er næringsrike, varierte, kostnadseffektive og tilpasset sesong, kultur og preferanser. Samtidig vil du følge opp matsikkerhet, hygiene, dokumentasjon og internkontroll for å sikre at alle prosesser holder høy kvalitet. Rollen krever god forståelse for både ernæringsfag, drift og personaloppfølging.
Kostholdslederen vil også ha en viktig rolle i opplæring og veiledning av ansatte. Dette innebærer å bygge kompetanse innen ernæring, spesialkost, porsjonskontroll, matmerking og gode rutiner for servering og oppbevaring. Du må kunne kommunisere tydelig og samarbeide godt med ulike faggrupper, samtidig som du evner å ta selvstendige beslutninger og prioritere i en travel arbeidshverdag. Erfaring med budsjett, innkjøp og ressursstyring vil være en fordel, da stillingen ofte innebærer ansvar for effektiv bruk av råvarer og økonomiske rammer.
Vi søker en person som er analytisk, løsningsorientert og opptatt av kontinuerlig forbedring. Du bør ha evne til å se sammenhengen mellom ernæring, helse, brukeropplevelse og drift, og bruke denne forståelsen til å skape gode resultater. Stillingen kan omfatte arbeid med kvalitetsprosjekter, revisjoner, rapportering og implementering av nye rutiner eller digitale verktøy. Det er derfor viktig at du er komfortabel med dokumentasjon og systematisk oppfølging.
Som kostholdsleder får du muligheten til å påvirke hvordan mat og ernæring brukes som et viktig virkemiddel for helse og livskvalitet. Du vil være en sentral fagperson som bidrar til trygg, velsmakende og tilpasset mat for dem virksomheten betjener. Dersom du motiveres av å kombinere ledelse, ernæringsfag og kvalitetsarbeid i en meningsfull rolle, kan dette være stillingen for deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere virksomhetens ernærings- og kostholdsarbeid
- Utarbeide og oppdatere menyer i tråd med ernæringsfaglige retningslinjer
- Følge opp spesialkost, allergener og individuelle ernæringsbehov
- Sikre etterlevelse av rutiner for matsikkerhet, hygiene og internkontroll
- Veilede og lære opp ansatte i ernæring, servering og matmerking
- Samarbeide med helsepersonell, kjøkkenpersonell og ledelse om forbedringstiltak
- Bidra til budsjettoppfølging, innkjøpsplanlegging og ressursutnyttelse
- Overvåke kvalitet, dokumentasjon og rapportering innen kostholdsrelaterte tjenester
Krav
Text copied to clipboard!- Relevant utdanning innen ernæring, dietetikk, matfag eller tilsvarende
- Erfaring med kostholdsplanlegging og oppfølging av ernæringsbehov
- God kunnskap om spesialkost, allergener og ernæringsanbefalinger
- Forståelse for matsikkerhet, hygiene og gjeldende regelverk
- Erfaring med ledelse, koordinering eller fagansvar er en fordel
- Gode kommunikasjonsferdigheter på norsk, både muntlig og skriftlig
- Evne til å arbeide strukturert, selvstendig og løsningsorientert
- Digital kompetanse og erfaring med dokumentasjon eller fagsystemer
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ernæringsarbeid eller kostholdsplanlegging?
- Har du utdanning innen ernæring, dietetikk eller et beslektet fagområde?
- Hvordan sikrer du kvalitet i arbeid med spesialkost og allergihåndtering?
- Hvilken erfaring har du med å lede eller veilede ansatte?
- Hvordan arbeider du med menyutvikling innenfor budsjett og ernæringskrav?
- Har du erfaring med internkontroll, hygiene og matsikkerhetsrutiner?
- Hvordan håndterer du samarbeid mellom ulike faggrupper i en travel hverdag?
